كيف تقرأ ملصقات الطعام

لا يمكنك قياس كل لقمة تمر على شفتيك ، لكن من الجيد قياس معظم الأطعمة والمشروبات حتى تشعر بأحجام الحصص.

إنه عالم متضخم هناك ، ويفاجأ معظم الناس عندما يكتشفون أن فكرتهم عن الوجبة الواحدة هي في الواقع اثنان أو ثلاثة.

إذا كنت تعمل في الأجراس والصفارات ، فهناك موازين طعام مبرمجة مسبقًا بمعلومات غذائية ، بالإضافة إلى موازين ستحافظ على إجمالي ما تتناوله يوميًا من طعام ومغذيات. ومع ذلك ، فإن الأدوات الوحيدة التي تحتاجها حقًا هي مقياس غرام بسيط وغير مكلف ، وأكواب قياس جافة وسائلة ، وفكرة حول قراءة ملصقات الطعام.

من بين جميع الأدوات المذكورة ، يبدو أن قراءة ملصقات الطعام هي الطريقة الأكثر فعالية لتحديد النوع المناسب من الطعام الذي يجب شراؤه في السوبر ماركت. يتيح لك إجراء اختيارات طعام معقولة. من خلال قسم "حقائق التغذية" في عنصر معين في البقالة ، يمكنك تحديد كمية أحجام الخدمة المقدمة في هذا المنتج.

باستخدام ملصقات الطعام ، يمكنك فهم كمية وأنواع العناصر الغذائية المتوفرة في العنصر بوضوح. عادة ، يحتوي على معلومات عن الدهون المشبعة والصوديوم وإجمالي الدهون والألياف وكمية الكوليسترول "لكل وجبة".

ومع ذلك ، قد يكون فهم وقراءة ملصقات الطعام هذه محيرًا للغاية. سيسأل المستهلك العادي بالتأكيد عن معنى هذه الأرقام وكيف ستؤثر على تناول نظامه الغذائي إذا كان سيتبع دينياً دليل التقديم كما هو منصوص عليه في ملصق الطعام.

لمزيد من الفهم الواضح والشامل للعناصر المذكورة في ملصق الطعام ، إليك قائمة بالأشياء التي تحتاج إلى معرفتها:

1. حجم الحصة

هذا هو العنصر الأساسي الذي ستراه في ملصق الطعام.

تشير كمية الحصص المذكورة في ملصق الطعام إلى كمية الطعام التي يستهلكها الناس عادةً. ومع ذلك ، هذا لا يعني بالضرورة أنه يعكس كمية الطعام التي تتناولها.

علاوة على ذلك ، يحدد حجم الحصة كمية العناصر الغذائية التي تدخل الجسم. هذا يعني أنك إذا اتبعت بدقة حجم الحصة ، فستحصل على نفس الكمية من العناصر الغذائية وفقًا لحجم الحصة الذي تم تقديمه في الملصق.

على سبيل المثال ، إذا كان حجم الحصة يشير إلى أن حجم الحصة الواحدة يساوي 54 جرامًا ، فهذا يعني أنه يتعين عليك قياس 54 جرامًا وتناولها وأنك أكلت للتو حصة واحدة. إذا جاز التعبير ، فإن كمية العناصر الغذائية المذكورة في الملصق الغذائي هي نفس الكمية التي دخلت جسمك بالنظر إلى حقيقة أنك قد أكلت للتو 54 جرامًا.

ومع ذلك ، إذا كنت قد أكلت كل شيء ، وتشير الملصق الغذائي إلى أن كل عبوة تعادل 4 حصص ، فعليك حساب كمية العناصر الغذائية التي دخلت جسمك. هذا يعني أنه إذا كان الملصق يحتوي على 250 سعرًا حراريًا لكل وجبة ، فهذا يعني أنه يجب عليك مضاعفتها إلى أربعة للحصول على إجمالي السعرات الحرارية التي تناولتها.

2. المغذيات

يشير هذا إلى قائمة العناصر الغذائية المتاحة في عنصر معين. إنه أيضًا حيث يتم ذكر الادعاءات الغذائية للمنتج بناءً على البدل الغذائي اليومي الموصى به. عادة ، تعتمد الكميات الغذائية على كل من نظام غذائي يحتوي على 2500 سعر حراري و 2000 بدل غذائي موصى به.

لفهم القيمة الرقمية لكل عنصر ، يجب أن تعلم أن "النسبة المئوية للقيمة اليومية" التي تشير إليها بطاقة الطعام تستند في الواقع إلى كيفية توافق طعام معين مع البدل الغذائي اليومي الموصى به لـ 2000 سعرة حرارية.

إذا كنت قد اشتريت عنصرًا يحتوي على بدل غذائي يختلف عن النظام الغذائي الذي يحتوي على 2000 سعر حراري ، فما عليك سوى تقسيم الكمية المنصوص عليها على 2000 وستكون قادرًا على تحديد "النسبة المئوية للقيمة اليومية" للعناصر الغذائية.

3. المكونات

يشير هذا إلى قائمة المكونات التي تم استخدامها لتصنيع المنتج. عادةً ما يتم ترتيب القائمة من المكونات الرئيسية التي تحتوي على كمية أكبر من حيث الوزن حتى أصغر كمية. هذا يعني ببساطة أن الكمية الفعلية من الطعام تشمل أكبر كمية من المكون الرئيسي أو العنصر الأول والحد الأدنى من المكون الأخير.

4. تسمية مطالبة

يشير هذا إلى أنواع الادعاءات الغذائية لعنصر غذائي معين. على سبيل المثال ، إذا قال أحد العناصر أنه خالٍ من الصوديوم ، فإنه يحتوي على أقل من 5 ملليجرام لكل وجبة أو يحتوي عنصر قليل الدسم بالفعل على 3 جرامات من الدهون أو أقل.

في الواقع ، قد تكون قراءة ملصقات الطعام مملة ومربكة للغاية. ومع ذلك ، بمجرد أن تتعود على ذلك ، سيكون من الأسهل عليك مراقبة نظامك الغذائي لأنه يمكنك بالفعل التحكم في كمية الطعام التي تتناولها.